PASTEL DE MERLUZA Y CENTOLLA
4,00 €
LENGUADO RELLENO DE TXANGURRO CON SALSA DE BOLETUS
15,00 €
El lenguado se convierte en una obra maestra navideña. Relleno de txangurro y bañado en salsa de boletus, cada bocado es una experiencia que cautiva los sentidos.
ALÉRGENOS: GLUTEN, CRUSTÁCEOS, PESCADO, LÁCTEOS, DIÓXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS, MOLUSCOS.
COMO LO DECORARÍA NUESTRA EXPERTA
El Lenguado Relleno de Txangurro con Salsa de Boletus se presentaría en platos individuales, resaltando la combinación de sabores. La mesa se decoraría en tonos marrones y verdes, con detalles de boletus y ramitas de romero para resaltar la fusión de ingredientes. Velas en forma de setas o motivos mediterráneos añadirían un toque encantador y festivo.
RECOMENDACIÓN ESPECIAL DEL CHEF
El Lenguado Relleno de Txangurro con Salsa de Boletus es una auténtica obra maestra que eleva la mesa navideña a nuevas alturas de sofisticación. La delicadeza del lenguado se combina magistralmente con el sabroso relleno de txangurro y la cremosidad de la salsa de boletus, ofreciendo una experiencia gastronómica inigualable. Para acompañar este elegante plato, el chef recomienda un vino blanco con cuerpo, como un Chardonnay envejecido en barrica o un vino de la variedad Godello. Estas opciones complementan la riqueza de la salsa y la suavidad del pescado, permitiendo que cada bocado se disfrute al máximo.
HISTORIA Y ORIGEN DEL PLATO
El lenguado ha sido considerado un pescado de alta cocina debido a su textura tierna y su sabor sutil. En esta receta, el relleno de txangurro —un plato típico de la gastronomía del norte de España— aporta un sabor marino intenso que complementa a la perfección el lenguado. La salsa de boletus añade un toque terroso que enriquece la experiencia, haciendo de este plato un símbolo de lujo y celebración en la mesa navideña. Esta fusión de influencias gastronómicas convierte al Lenguado Relleno de Txangurro en una opción elegante que honra tanto la tradición como la creatividad culinaria.
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Ficha técnica
- Alérgenos
- CRUSTÁCEOS
DIÓXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS
GLUTEN
LÁCTEOS
MOLUSCOS
PESCADO
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