ENSALADA DE MERLUZA ALANGOSTADA SOBRE NOODLES DE ARROZ Y WAKAME

11,00 €

Esta exquisita ensalada fusiona la frescura del mar con la delicadeza de la cocina asiática. La merluza, cocida a la perfección y desmenuzada en hebras, se combina con la textura crujiente de los noodles de arroz y la suavidad del alga wakame. El conjunto se aliña con una vinagreta ligera y cítrica, realzando los sabores del mar y aportando un toque fresco y refrescante. Es una opción saludable y elegante, ideal para aquellos que buscan platos ligeros y llenos de sabor.

ALÉRGENOS: GLUTEN, PESCADO, SULFITO, MOLUSCO, CRUSTÁCEOS, SOJA Y SÉSAMO.

Descripción

COMO LO DECORARÍA NUESTRA EXPERTA

Para este plato, serviría la ensalada en un plato hondo o en un bol bajo, colocando los nudos de arroz como base. Sobre ellos, acomodaría cuidadosamente la merluza alangostada y los hilos de wakame, logrando una disposición en capas. Para decorar, añadiría unas semillas de sésamo negro o unas gotas de aceite de sésamo alrededor, que aportan un toque visual y aromático. La mesa la decoraría en tonos naturales, con un centro de mesa de ramas de bambú o plantas verdes, servilletas de lino y platos blancos para resaltar los colores de la ensalada y evocar un ambiente sereno y equilibrado.

RECOMENDACIÓN ESPECIAL DEL CHEF

Esta ensalada marida a la perfección con un vino blanco seco y afrutado, como un Sauvignon Blanc o un Albariño. Sus notas cítricas y herbales complementarán a la perfección los sabores del marisco y la vinagreta. Como toque final, puedes añadir unas huevas de pescado para aportar una explosión de sabor y una textura crujiente.

HISTORIA Y ORIGEN DEL PLATO

Aunque no existe un origen específico para esta ensalada ya que fue la mezcla de varias ideas de chefs del equipo, podemos rastrear sus raíces en la fusión de la cocina asiática y occidental. La combinación de noodles de arroz, alga wakame y merluza es una clara influencia de la gastronomía asiática, mientras que la técnica de aliñar con una vinagreta es más propia de la cocina occidental. Es probable que este plato haya surgido en un ambiente gastronómico cosmopolita, donde diferentes culturas culinarias se entrelazan para crear nuevas y emocionantes combinaciones de sabores.

Detalles del producto

Referencia 2509202324

Ficha técnica