José Fernández firma un convenio con Aspace Huesca para llevar a otros centros su programa de alimentación texturizada
¿Sabías que más de un 75 % de las personas con parálisis cerebral atendidas por Aspace Huesca presenta disfagia, o lo que es lo mismo, problemas para tragar cualquier sustancia líquida o solida, por lo que es preciso adaptar las texturas a sus necesidades? En caso de no hacerlo, hay riesgo de atragantamiento agudo con el riesgo vital que supone o el paso de parte del alimento a las vías respiratorias con la consiguiente aparición de neumonías.Para solucionar este problema, desde La Cocina llevamos tiempo colaborando con Aspace en la búsqueda de soluciones, ocupándonos de la cocina del centro de Aspace Huesca e investigando en alimentación texturizada.