El salmorejo es una de las recetas más deliciosas y refrescantes del verano. Es fresquita, ligera, nutritiva… ¡Y nos encanta! Si te apetece prepararlo, hoy traemos las receta para que puedas prepararlo en casa.

Ingredientes para 6 personas

• 1 kilo de tomate.
• 200 gr. de pan de hogaza.
• 150 ml. de aceite de oliva virgen extra.
• 1 diente de ajo.
• Sal al gusto.
• 2 huevos duros.
• Taquitos de jamón.

Forma de elaboración

• Para empezar, lava y tritura los tomates.
• Coloca el pan en un bol y cúbrelo con tomate triturado.
• Déjalo que repose 10 minutos.
• Incorpora el diente de ajo y tritura bien la mezcla de todo.
• Incorpora el aceite virgen extra.
• Vuelve a batir hasta que quede una masa sólida y compacta.
• Sirve en un bol, y decora con huevo duro picado, tiritas de jamón y unas chorradita de AOEVE.

Fotografía | Silvia Pascual para Canva.com