Tapas y Platos

Escalivada con dos caviares  

Vasito de ajoblanco de mango y perla de foie (Pack 4 uds.) 

Lingote de trucha con bizcocho de wasabi 

Sardina ahumada con tartar de tomate (Pack 4 uds) 

Pastel de merluza y centolla 

Buñuelos de bacalao (Pack 8 uds) 

Degustación de macarons (Pack 4 uds) 

Bandeja de canapés (30 uds)

Trufas de queso degustación (4 uds)

Bandeja de canapés sin gluten (30 uds)  

Trufa de foie con crocante (Pack 4 uds)   

Salteado de pulpo y patata asada

Croqueta de jamón (Pack 6 uds) 

Croqueta de gallina trufada (Pack 6 uds) 

Croqueta de boletus (Pack 6 uds) 

Croqueta de cordero y miel (Pack 6 uds) 

Croqueta de carrillera (Pack 6 uds) 

Croqueta de bacalao (Pack 6 uds) 

Bola de patata y gamba (Pack 4 uds) 

Pimientos rellenos de marisco (Pack 3 uds) 

Ensalada de langostinos, arroz aromatizado y mango

Tronco de salmón con mousse de marisco (para 5-7 personas)

Brazo de patata y langostinos

Ensalada de bogavante con empedrado de aguacate

Timbal de verduras asadas y salsa Romescu

Canelones de espinaca con bechamel tradicional

Lasaña de verduras al aroma de trufa

Concha al gratén con su vieira

Canelones de marisco en salsa de vino blanco

Sopa de pescado y marisco (con guarnición de marisco y arroz)

Cardo en salsa de piñones y bacalao

Canelones de carne con bechamel de boletus

Merluza al gratén de avellanas

Dorada a baja temperatura y salsa gewürztraminer

Lenguado relleno de changurro en salsa de boletus

Rodaballo con langostino en salsa verde

Bacalao a la monacal

Zarzuela de pescado y marisco

1/2 Cochinillo asado con patatas

Ternasco asado con patatas (paletilla y costillar)

Solomillo de cerdo ibérico con salsa de ciruela y shiitake

Capón relleno con castañas

Solomillo de ternera en salsa de foie y Pedro Ximénez

Confit de pato con frutos rojos

Pirámide de chocolate blanco con núcleo de toffee

Degustación de repostería (30 uds)

Tronco de queso mascarpone y frambuesa (para 8 personas)

Tronco sacher (para 8 personas)

Tarta nogal (individual)