Nos encanta el otoño: Verduras y hortalizas de temporada
¡Nos encanta el otoño! Sí, el verano está genial, con las bodas en el jardín, los cócteles cuando cae la tarde, las fiestas al aire libre hasta las mil… Pero las bodas de otoño también tienen su encanto. Los jardines cambian de color, la variedad cromática de las plantas nos invade, todavía es posible que […]
Estas son las 7 maravillas de la gastronomía española
Si tuvieras que pensar cuáles son los 7 alimentos o recetas más representativos de la cocina española, ¿cuáles serían para ti? ¿Lo has pensado alguna vez? Ahora, una encuesta realizada en la web 7maravillas.es con el apoyo de la Federación Española de Hostelería, la Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación junto a […]
La anchoa, un manjar delicioso y muy sano
Las anchoas son un clásico de la gastronomía de nuestro país. De hecho, hay decenas de recetas para preparlas, y de platos de las que son complemento indispensable. Solas con unas aceitunas, en una tosta, en una ensalada, o como parte de una pizza, las anchoas son parte indisoluble de nuestra cultura gastronómica. Las mejores, […]
6 recetas que saben a mar
El verano se presta a degustar platos con sabor a mar. Platos con pescado, tapas… Recetas ricas ricas elaboradas con ingrediente de primera calidad cuidadosamente seleccionados que encantan a todo el mundo, y que sin duda ayudan a poner el punto veraniego a tu celebración. Porque el verano es la época perfecta para degustar esos deliciosos […]
¿Te apetece un mojito?
¡Por fin estamos en verano! La estación elegida por muchos para casarse, gracias a las cálidas noches que nos permite disfrutar de los jardines de nuestras fincas hasta altas horas de la madrugada, de la posibilidad de disfrutar del cóctel al aire libre mientras disfrutamos de los colores de un magnífico atardecer, y de saborear […]
Hoy se celebra el Día Mundial de la tapa
Nos encantan las tapas. Para acompañar al vermuth del medio día, como picoteo de media tarde, para cenar junto a una buena copa de vino, o para servir en cualquiera de los cócteles que organizamos para bodas y eventos de empresa. Por eso, nos parece una idea fantástica la celebración del Día Mundial de la […]
La Cocina de José Fernández, catering de las IX Jornadas de Estrategia
El pasado jueves, Zaragoza se convirtió en la capital española de la estrategia empresarial gracias a la celebración de las Jornadas de Estrategia. Unas jornadas que este año cumplen su novena edición y en las que La Cocina de José Fernández pudo demostrar una vez más su buen hacer en la cocina al servir el […]
Tataki de atún, una receta originaria de Japón
En José Fernández Catering somos expertos en cocinar recetas tradicionales con productos de la tierra ¡Bien lo sábeis muchos de vosotros! Pero además, de nuestros fogones también sale cocina internacional y de vanguardia, con delicias para satisfacer a los invitados más foodies. Delicias como este rico tataki de atún. Una delicia que servimos en el […]
Nos encanta la merluza. Y a tus invitados, seguro que también
A punto de comenzar el mes de junio, seguimos en plena temporada de la merluza. Aunque ahora por suerte tenemos merluza todo el año, los meses estrella para este delicioso pescado blanco que está entre los más consumidos de nuestro país se sitúan entre abril y julio. Y no es para menos, ya que además de […]
Black Angus, una carne deliciosa para el día de tu boda
En La Cocina de José Fernández siempre estamos tratando de buscar los mejores alimentos para ofreceros los mejores platos en las bodas y en los eventos que organizamos. Hoy, queremos presentaros una receta que os encantará si os gusta la carne: el Black Angus. Este tipo de ternera está considera como una de las carnes […]
